盘子大小影响食量
盘子大小会影响食量吗？听起来，好像是一个趣味心理问题。事实上，这是一个不可忽视的营养问题——美国营养学家指出，食品份量太大，可能是美国人肥胖者众多的重要缘由之一。
由于生活愈来愈富裕，食品愈来愈便宜，很多营养价值低的食品都喜欢用“加量不加价”、“买一赠一”、“家庭特大特惠装”的促销方式来拉动销售。餐馆也常常会用“量大实惠”的口号招徕顾客。在这种情况下，消费者的食量会遭到什么样的影响呢？最近的研究证明，食品的份量大小的确影响到消费者的饱感，从而影响到一日热量的供应。
一项研究发现，如果加大一份意大利面快餐的份量，人们的食量也会随之变大。虽然这些人吃了更多的东西，饱的感觉却和份量增加之前没有甚么差别。提供的食品越多，食客们感到饱的时间北京白癜风医院地址就越晚。这说明白癜风原因，食品份量可能影响到饥饿感和饱感。
另外一项研究发现，食品的提供方式也影响食量。假设孩子得到一份定量的快餐，那末如果食品份量大，一餐的食量会加大25之多。但是，如果让孩子自己动手盛饭菜，那末每餐的食量基本上是恒定的。研究者分析说，这可能是由于家长的教育是“只有把盛到盘子里的东西吃光才是好孩子”，孩子们会努力把他人盛的东西吃完。如果孩子们自己盛饭盛菜，他们就能靠本能的食欲来控制食量。
一项研究证实了这个推测，他们发现在餐馆吃饭时，盘子里的食品越多，食客们的食量也就越大。25的人承认，买来食品的份量大小决定了他们要吃多少东西。67的人承认，他们在餐馆就餐时，总是把盘子里所有的东西都吃光。尽人皆知，餐馆里食品的份量通常都很大，所之外食次数多的人更容易发胖。
看来，控制食品份量大小是一个简单而有效的体重控制方法。在餐馆吃饭时，尽可能选择份量较小的菜肴，或多请几个朋友分享。在吃零食、饮料和甜点时，最好预先分成几个小份，避免一次食用过量。最为健康的饮食方式是：直接采购天然食品素材，然后在家里自己烹调食品，用较小的餐具盛饭菜，做到少许、多样、丰富、新鲜，让身体依照自然的食欲调理机制来调剂食量，保持体重的稳定。
