香糯可口的山药,学会这个新做法,带给你浓

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大家好,这里是处处遇见美食,我是周周,非常开心能够与大家相遇并分享美食。我从小就非常喜欢美食,我认为在每个地方都有非常美味特别的食物,也有温暖的人心,美食能够带给我们很多温暖和感动。现在天渐渐冷了,周周特别喜欢热腾腾的汤,最好是酸酸辣辣的,一碗下去就能把全身的寒气给驱散,身体变得暖暖的,别提有多幸福!前段时间我表弟过生日,因为我表弟喜欢我做的饭菜,于是他生日的那天早晨天刚亮我就去菜市场买了一大堆的食材,准备在厨房大干一场。我一个人在厨房里忙活了整整一个上午,做出了一大桌子的菜。虽然做菜的过程有些不容易,但是看着自己的做的美食,还是很开心的。到了中午表弟庆祝生日的时候,大家围在饭桌前一起吃饭,看到我做了那么多菜都纷纷夸赞我,特别是其中一道色泽丰富的山药丸子汤得到了众人的称赞。大家都想知道是在汤里放了什么可以使汤变得如此鲜美,这当然是因为我放了我做汤时特别喜欢放的两个食材,想要知道是那两样吗?那就一定要往下看!想要做好这份汤,我们最好是在当天早晨去菜市场选取最新鲜的食材。既然是肉丸汤,一定少不了要买猪肉,我特地叫师傅帮我切了一块最新鲜的猪肉,而且还买了最新鲜的花蛤,这可是我做汤鲜美的第一个秘密武器。除此之外,想要做好这道汤,我们还要准备好2个新鲜西红柿,2根山药,2个鸡蛋还有4片干香菇。调料的部分有食用油,葱,姜,蒜,酱油,陈醋,料酒,胡椒粉,木薯粉,准备好这些我们就开始吧!首先提醒大家在做这道菜之前一定要提前泡好干香菇,我有好几次都是开始做菜的时候才想起来香菇没有泡,大家千万别学我。开始准备做这道菜的时候我们拿出一根长长的山药切成3段削皮,再将每段山药切成小块放在在碗中备用。因为我会对山药皮会过敏,所以一般会套上手套再来削皮,有一样困扰的小伙伴可以提前准备好手套。现在我们再拿出新鲜的猪肉,剔除多余的脂肪,将它切成片状。然后我们将事先已经泡好的香菇拧干,切成片状放在一个碗中备用,再拿出两颗又大又红的西红柿,将它们切成丁放在一个碗中,西红柿不仅很有营养,而且做汤的时候放上它,可以使整道汤变得鲜活起来,大家一定要尝试一下。最后我们还要将葱姜蒜切好,然后放入迷你搅蒜器里将它们搅成末。现在我们要将切好的山药和猪肉一起放入搅拌机中搅拌,搅拌到肉眼看过去差不多成糊状就行,一定要搅拌细腻些,吃起来口感才好。我们将搅拌好的山药猪肉倒出来,放入碗里,加适量料酒,食盐,木薯粉,鸡蛋清,还有胡椒粉,用筷子再搅拌5分钟左右就可以了。这里我要说一下,在汤里加入胡椒粉是我非常喜欢的做法,胡椒粉可以增加汤的鲜度,而且喝汤的时候可以使整个身体都热起来,特别适合在冬天食用。现在我们开始点火,把锅烧热,倒入少许食用油,再把切好的葱姜蒜末一起倒入锅中翻炒,炒出香味,最好在满屋子都是葱姜蒜的香气的时候,再倒入已经切成片的香菇片和花蛤进行翻炒,相信我放了这两样东西的汤,一定会使你鲜掉眉毛!之后我们加入西红柿,适量的盐,进行翻炒一下。现在我们在锅里倒入一大勺清水,盖上盖子,就等水烧开了。等到锅里的汤开始冒泡的时候,我们向锅中加入适量的酱油,胡椒粉,料酒。终于到了下丸子的时候了,大家千万一定不要激动,我们先将火关小,然后拿出一把勺子,用勺子轻轻地将山药肉泥做成一个个圆滚滚的小丸子放到锅里,开大火煮个3到5分钟,然后打开盖子放点醋就可以出锅了。好啦,香喷喷的山药肉丸汤就做好了!红红的西红柿汤里装着一个个胖嘟嘟的山药肉丸子,是不是看着特别有食欲!这道山药肉丸汤不仅鲜美,而且很有营养,做法还非常简单,大家一定要在家里试一下!现在天气越来越冷了,如果能够喝上这样一碗热腾腾的山药肉丸汤别提有多幸福了!

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