今天教大家做一个超级好吃的鸡蛋酱。
现在天气非常寒冬，怕冷怕费事，不想每天顿顿炒菜。怎么办？我们可以做顿鸡蛋酱，好吃又营养，做一次能吃上好几天，而且做法超级简单。
鸡蛋酱顾名思义所需主料：酱和鸡蛋。下面来分享具体制作方法。
所需原料：甜面酱和六月鲜黄豆酱，葱姜蒜，干辣椒，盐。花椒粉，白糖和香油。
具体制作方法步骤
葱姜蒜切碎，葱多放一点，辣椒切碎，鸡蛋打散，豆瓣酱，甜面酱各取一勺放在碗里，用温水花开备用。
炸葱花：用一口干净的锅，锅里放油，为了增加鸡蛋酱的酱香味，咱今天用花生油，花生油的香味更浓。加入葱姜蒜和辣椒碎，炒出香味儿。
炒酱汁：把调皮均匀的酱汁，倒入炸好的葱花里，开小火慢慢熬制，为了防止粘锅烧胡，用铲子要不停的搅拌，慢慢熬干水分，逼出浓浓的酱香味，再加少许白糖提鲜。咱们可用可以尝一下酱汁的味道，如果盐味不够，可以再稍微放一点盐。因为酱的盐都比较高，不要老早放盐，所以先尝一下，如果味道不够，咱们再稍微放一点。
鸡蛋倒进酱汁炒：酱汁炒好以后，倒入打好的鸡蛋液。如果想吃大一点的鸡蛋块，鸡蛋液倒进去以后不要慌着搅动，过一会再翻动，这样做的鸡蛋酱油鸡蛋块儿；如果想吃鸡蛋碎，就吃的那个味道，这时候鸡蛋鸡倒进去以后，用干净的筷子朝着一个方向，快速不停地搅动，就成鸡蛋碎了。
熬鸡蛋酱：鸡蛋打进去以后，开小火，鸡蛋成熟以后，再加入花椒粉，和香油调味。鸡蛋酱就算是熬好了。麻辣鲜香，有点甜。
用一个干净的瓶子撑起来，盖上盖子放在冰箱里，什么时候吃？什么时候取出来，非常省事。
这样做的鸡蛋酱，超级下饭，拌个面条或者米饭。都美美哒。
好吃得很，你赶快学着做吧，超级简单实惠。#搜索话题全勤挑战赛12月#