上周小编逛市场的时候，竟然看到了板栗，板栗一直是我的最爱，每年就盼望着这个时候能吃个够。板栗的营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含脂肪、钙、磷、等多种维他命和微量元素，特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高。中医认为，板栗有健脾养胃、强筋健骨等功效。刚上市的板栗，价格有点贵，但再贵也不要舍不得，给孩子吃一吃，毕竟孩子们在长身体的阶段。所以今天小编就教给大家这道香菇板栗炒鸡，鸡肉鲜滑、板栗清甜、香菇浓郁，特别美味，大家快试试吧！
香菇板栗炒鸡
By颜落凝
配料：
嫩鸡半只、板栗适量、干辣椒5个、干香菇8颗、葱两根、姜两片、蒜两瓣、生抽适量、老抽适量、耗油适量、冰糖两颗
烹饪步骤：
1.我买的是超市里去皮的板栗，直接放冷生水锅水开煮5分钟，取出待用。
2.干香菇开水泡发，葱姜蒜切片，干辣椒切碎。
3.鸡肉切块洗净待用。
4.热锅下油，爆葱姜蒜，干辣椒。
5.倒入鸡肉翻炒，放适量的生抽，老抽，调色调味，放盐。
6.放入板栗，干香菇一起翻炒，倒适量耗油，放冰糖，水，大火煮开转小火，炒至收汁即可出锅。
烹饪小贴士：
1、健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。2、栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。3、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老。
你们喜欢用板栗做什么菜呢？
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