入伏后除了饺子必吃它随手一焖肉嫩多汁,

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入伏以来,高温炙烤的模式一直是火力不减!全国不少地方温度居然超过40度!哈妹觉得现在的天气已经不能用“热”来形容了,简直就是“烫”了!在这让人燥热的三伏天里,我们应该如何舒适愉悦地度过呢?哈哈,还有什么能比吃一顿美食更让人开心的事情吗?如果有,那就两顿~下面我们一起解锁鸡肉的美味吃法吧!辣子鸡丁

by涛哥的菜

配料:鸡胸肉g、葱10g、姜10g、蒜10g、青椒50g、豆瓣酱15g、白糖10g、味精10g、盐10g、胡椒粉5g、料酒20g、淀粉10g烹饪步骤:1.将准备好的鸡胸肉片开两半,再用顶刀切成条,然后顺道切成大丁,放入盘中备用;2.把葱姜蒜切成末,青椒去筋切成丁备用;3.把切好的鸡丁放入碗中,加入盐抓匀上劲,再加入少许清水,继续抓匀上劲,然后加入淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟;4.待锅烧热后加入10克色拉油,再把切好的青椒丁煸炒一下盛出备用;5.待锅烧热后倒入克色拉油,转大火把油温烧至六成热后,倒入腌制好的鸡丁滑熟,倒入漏勺备用;6.把锅烧热倒入10克色拉油,再将豆瓣酱下入锅中,炒出红油后,依次放入葱姜蒜末炒香;7.把葱姜蒜末炒香的同时加入料酒,放入备用好的鸡丁,再加入白糖、味精、胡椒粉翻炒;8.最后把炒好的青椒丁倒入锅内,快速翻炒几下后出锅装盘即可;9.开吃。酸汤藕带焖鸡翅by尖尖实验室配料:泡椒藕带g、鸡翅6个、黄灯笼辣酱1汤匙、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、蒜末5瓣、小米椒2个、盐1小勺、香葱1根、料酒料酒烹饪步骤:1.鸡翅洗净,对半切开;2.锅内加入1勺料酒和适量清水,下入鸡翅焯水后;3.捞出沥水备用;4.藕带备好;5.大蒜切末、黄灯笼辣酱备好,小米椒香葱切小段;6.锅热油,下蒜末和黄灯笼辣酱炒出香味黄油;7.加入鸡翅翻炒片刻;8.加入藕带、清水、白糖、白胡椒粉大火煮开后,转小火炖煮20分钟;9.开盖加入盐稍加收汁即可;10.出锅装盘撒上小米椒和葱花;11.开吃。茄汁鸡翅by一喆一娜配料:鸡中翅8个、姜一片、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、茄汁调料:、蕃茄酱3勺、白醋2勺、生抽1勺、白糖2勺烹饪步骤:1.鸡翅洗干净,用剪刀从中间剪开;2.加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉抓匀腌制半小时;3.把番茄酱汁调匀备用;4.锅中加油烧热;5.放入鸡翅中小火煎至两面金黄至熟透;6.加入姜丝炒香备用;7.另起一口锅,加入少许的油倒入番茄酱汁;8.待酱汁煮至浓稠时,加入鸡翅翻炒均匀;9.出锅前撒点白芝麻;10.开吃。凉拌麻辣鸡丝by虫工配料:鸡胸肉1块、香菜2棵、香葱1棵、米椒2个、花椒适量、大料1duo、姜适量、盐适量、海鲜酱油适量、麻椒油少许、香油少许、辣椒油适量、醋少许、糖少许、鸡粉少许烹饪步骤:1.鸡胸肉洗净;2.锅中加水,下鸡胸肉、姜、花椒、大料、盐、干辣椒煮制水开15分钟;3.煮熟的鸡胸肉沥干水分晾凉;4.用手顺纹理撕成细丝;5.准备葱香菜米椒;6.香菜切段,米椒切丝,香葱切丝;7.鸡丝中加海鲜酱油、醋、糖、香油、麻椒油、鸡粉搅拌均匀;8.加香菜、葱丝、米椒丝搅拌均匀;9.加辣椒油搅拌均匀;10.装盘即可。

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