导语
古语说：以形补形，以脏补脏，那骨折后就该多喝骨头汤？专家说，其实骨折后饮食是有讲究的，早期喝骨头汤会推迟愈合……
在很多人的脑海里都有一个共识，就是当身边有朋友或亲人骨折以后，最管用的办法就是赶紧炖点猪骨牛骨汤补补，这样断裂的骨头才长得快。
富阳灵桥的李奶奶一家最近因为一碗骨头汤闹得不可开交，80多岁的李奶奶还独自生了好久的闷气。
摔断了腿，喝骨头汤好得快？
李奶奶平日里走路颤颤巍巍，经常喜欢拄着拐杖下楼散散步。小辈们千叮咛万嘱咐要“慢一点”“小心点”，千万别摔着。可前几天，老人家还是不小心摔断了大腿骨。
子女和孙辈们都挺孝顺，赶紧把老人送到富阳一院骨科做了手术，术后还排了班轮流照顾，可李奶奶还是很不开心。为啥？因为喝不到骨头汤！
在李奶奶的脑海里，“以形补形”是句让她坚信的老话。她认为自己断了骨头，一定得多喝骨头汤，才能好得快。
可子女们想着，那骨头汤太油腻，不适合刚做好手术的老太太，就没答应老太太的要求。到出院那天，李奶奶憋了好久的“满腔怨气”终于爆发了，拉着前来查房的廖乐明副主任医师，当着子女的面，非要把这事说道说道。
廖医师一听原委，笑了：“李奶奶，你现在这个时候啊，还真不该喝骨头汤呢！”
专家说，骨头汤没效果，骨折早期更不该喝
“很多人以为骨折病人应该大量补钙，而喝骨头汤是最能补钙的，其实真的不是这样的。”廖医师告诉李奶奶一家，“骨折后喝骨头汤效果不明显，对于刚做完手术的骨折病人来说，手术后早期喝骨头汤反而会推迟骨头愈合，影响康复进度。”
廖医师解释说，骨折后，骨折断端、骨折部位脱失的钙盐可以形成游离钙被吸收入血内，血钙的含量反而可能是增高的。
受损后的骨头再生，主要依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下才能更好地发挥作用。从肉骨头的成分来看，主要是含磷和钙。而骨折后如果大量摄入磷和钙，会使骨质内无机质成分增高，令有机质与无机质的比例失调，反而阻碍骨折的早期愈合。况且，骨头汤所含钙质多为不溶性的钙盐，人体吸收差，其实根本达不到补钙作用。
“饮食只是配合治疗，而不能取代治疗。骨折后接受治疗的同时，在医生的指导下，根据病情发展选择适当食物，才能对促进骨折愈合有积极作用。”廖医师说。
专家给出饮食建议
俗话说，伤筋动骨天，这也充分说明，骨折愈合是一个非常缓慢的过程，不要奢望通过饮食明显缩短骨折愈合的时间。但医生也表示，确实有些饮食方法可以加快骨折愈合。
1.均衡饮食。创伤后消耗多，需要营养支持，骨折的愈合和组织修复需要均衡饮食。人体所需的五类营养物质——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质都要保证摄入，特别注意要增加蛋白的摄入量，富含胶原的猪皮或猪蹄类食物对骨折愈合有益。
2.补充钙质和维生素D、赖氨酸。多吃含钙的食品和促进钙吸收的食品对骨折有益，如虾米、芝麻酱、豆制品、奶制品等。
3.补充维生素C。维生素C是骨折愈合促进剂，多吃富含维生素C的食物有益骨折病人康复，富含维生素C的水果有山楂、鲜枣、猕猴桃、草莓、桂圆、荔枝、柑橘等，蔬菜西红柿、辣椒、甜椒、苦瓜、豆瓣菜、花菜、苋菜等。
4.补充矿物质。多吃富含铜、锌、铁元素的食物，如海产品、黄豆等含锌较多；麦片、蛋黄则含锰较多。
5.补充纤维素。多食蔬菜、水果，除了提供维生素、矿物质外，还因纤维含量高，可增加肠蠕动，防治卧床期间易发生的便秘，如粗纤维蔬菜芹菜、韭菜等。润肠作用明显的还有香蕉、蜂蜜等。
6.此外，还应注意尽量少吃糖和盐，因为会阻碍骨折愈合过程。值得提醒的是，吸烟明显抑制骨折愈合。
记者徐丽亚通讯员汪敏敏刘群铧
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