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歪果仁究竟有多痴迷牛肝菌？西班牙人天天往森林里钻，意大利人一采一箩筐，法国人直接举办牛肝菌集市，专卖牛肝菌。
本夫人也留意过，在传统的西餐菜谱里面，尤其法餐和意餐，总有牛肝菌的影子，比较常见的就是牛肝菌烩饭了，歪果仁对牛肝菌的喜爱程度，可以说仅次于松露了。
当然，鲜牛肝菌能成为食客的宠儿，除了好吃，还有一个原因就是，营养价值高。
鲜牛肝菌含有氨基酸、蛋白质、维生素等，多吃牛肝菌可以为身体额外补充一些日常需要的微量元素，可以起到提高免疫力，强身健体的作用。
本夫人每次吃鲜牛肝菌的时候就在想，吃到嘴里的是美味，吃进身体里的是平时不可或缺的营养啊，那还吃啥保健品呀，想想又多吃了几口。
（这看了谁不想吃）鲜牛肝菌还可以抑制血糖。因为鲜牛肝菌多糖的含量很高，能够促进糖分的分解。所以即使是血糖比较高的朋友，吃起来也毫无负担。当然，本夫人还强烈建议女生多吃点鲜牛肝菌。鲜牛肝菌益气补血平时搭配红枣枸杞，熬一碗鸡汤喝下去，立马面色红润生龙活虎了。
而且鲜牛肝菌做法简单，它自带鲜香，往往简单的烹饪就能够释放出它的美味，几分钟就完成一道营养佳肴。
牛肝菌罗汉斋面
鲜牛肝菌、芦笋、萝卜煸香，加入盐酱油耗油鸡精调味（比例根据个人口味调整），淋汤煨三分钟打芡。最后浇入下熟的水面就完成了。
这道菜的核心在于，食材要煸出香味，激发出鲜牛肝菌本身的味道，融入芡汁里。
照烧牛肝菌肉蓉茄子
做法很简单，先把肉糜、鲜牛肝菌、小米椒、葱姜蒜炒香备用。在大茄瓜中间开一道口子，把炒好的料放进去，放烤箱烤十五分钟就好了。
由此也可以衍生出其他吃法，比如没有烤箱的话可以直接上锅蒸，蒸完再淋上一点照烧汁调味就行了。
最后还是要提一嘴，鲜牛肝菌的热量虽然很低！！但营养价值和美味程度可就不止这些了哦，吃一口就爱上！难怪歪果仁痴迷吃牛肝菌，这么健康美味的菌菇，换谁谁不爱啊。
