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蒜香酸辣猪舌
蒜香萦绕中带着咸香酸辣!口水有木有哗啦啦?
原料:猪舌、蒜苗、植物油、蚝油、盐、小米辣、白醋、姜蒜、酱油、红椒。
做法步骤:
第1步、各种材料洗好切好,猪舌洗净
第2步、锅里注水,放姜葱,下猪舌,倒白醋,适量酱油,一匙盐,大火煮开后,撇去浮沫,小火炖煮半个小时。这一步的主要目的是断生去腥。如果不想这么麻烦,可以直接买个熟猪舌回来。
第3步、除去舌面上的白膜
第4步、切片
第5步、锅中倒适量植物油,姜葱蒜小米辣爆香
第6步、下猪舌爆炒,调入适量酱油、蚝油翻炒,然后放少许炖猪舌时的酸汤略焖
第7步、倒入蒜苗,调入适量盐翻炒
第8步、再倒适量酸汤略焖,如果不喜欢蒜苗太熟的,可以不焖
第9步、水加玉米淀粉调成芡汁,勾芡出锅装碟
第10步、准备开饭吧!
第11步、又酸又辣!
来自美食天下淡淡夏里的作品。