真正的春天来了！春笋、野菜这些鲜嫩的美味，最近频频出现在大家的餐桌上！今天小编就好好给大家介绍一下吃各种野菜的好处，我们还是从《重庆春笋地图》说起走……
重庆春笋地图。重庆市地理信息中心供图昨天，重庆市规划局、重庆市地理信息中心推出《重庆春笋地图》，盘点了全市33个竹笋基地。这个季节春笋炒腊肉那确实霸道和安逸得很！自驾游再去竹林里感受下春天的味道，晓得这个地图的作用了吧！
部分竹笋基地介绍1.武隆和顺镇寺院坪武隆的和顺镇素有“竹笋之乡”的美誉，这里的寺院坪竹笋基地面积近万亩，竹子多为齐膝高的冷竹，其竹笋兼有甜嫩脆三种特色，口感极好。每年春末夏初冷竹笋成熟时，大批市民就会前往基地亲身体验掰竹笋的乐趣。同时，寺院坪还是西南第一座风力发电站——四眼坪风电场所在地，在采摘竹笋的同时还能欣赏到壮观的风车胜景。
2.梁平竹山镇百里竹海竹山镇百里竹海位于梁平北部，全镇有成片竹林35万亩，竹类品种37个，是中国最大的高山竹海，被誉为“中国寿竹之乡”。每年的4-5月份，竹山镇都会举办时长一个月左右的采笋节，划出专门的采笋点，供市民采摘。这里的寿竹笋品质上乘，具有鲜、香、脆、嫩等特点，是理想的纯天然绿色食品。
3.涪陵南沱镇冶坪村南沱镇不仅是著名的涪陵榨菜原产地之一，其冶坪村的竹笋也同样名声在外。冶坪村依山傍水的环境造就了优良的竹笋生长环境，现有竹林面积约亩，生长着麻竹、雷竹、绿竹、苦竹、冷竹等多种不同种类的竹笋，这其中又以麻竹笋最具代表性。在这里，以竹笋为原生态食材加工而成的“全笋宴”等竹主题美食，让人垂涎三尺，回味悠长。
4.江津石蟆镇杨柳村普旭竹园普旭竹园基地位于渝川黔结合部的长江入渝第一镇——石蟆镇，竹园现有雷竹笋种植面积余亩，年产鲜笋约万公斤，是江津及周边地区重要的雷竹笋供应基地。这里的雷竹笋纯生态、无农药、而且富含硒，赢得了不少市民朋友的青睐。除此之外，竹园里还建有颇具特色的全竹结构特色农庄，竹园集餐饮、住宿、竹笋采摘为一体。
5.石柱沙子镇沙子镇位于石柱县城东部，与湖北省的利川市交界，这里海拔落差较大，是石柱有名的高寒山区。在沙子镇海拔千米以上的地区，漫山遍野生长的冷竹、方竹三万余亩，因其独特的地理位置和气候环境，生长出来的冷竹笋产量较高、脆嫩鲜美、营养丰富，形成了“山山有竹笋、根根有营养”的优质竹笋基地。
特别提醒：
小编最近听说了一个新闻，医院消化内科病房收治了一位女患者，吃了一次春笋后开始拉黑便，之后继续吃了几天，竟突然呕出一斤血来。
一家人连着吃5天春笋，其实女士吐血的重点不在这里！毕竟一家人都吃了，唯独这位女士有消化道溃疡病史！
有消化道溃疡病史的人，要尽量少吃酸的、辣的、粗糙的食物，也要避免易产酸的高淀粉食物。生活要有规律，早睡早起，少熬夜，保持心情舒畅。尤其是平日里在服用心血管药的人，如果感觉胃不舒服，要尽早看医生。
过敏体质不宜吃春笋！加工春笋最好先焯水，有助消化！每次吃五六片，不宜太多，中医认为春笋为发物，多吃可能诱发疾病或旧病复发！春笋也不要和生冷食物混着吃，容易诱发肠胃不适！
不喜欢吃春笋没关系，吃不了春笋也没关系，还有这么多野菜够你尝鲜的呢！
香椿补肾养发生发香椿有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。
吃法：香椿炒蛋。
柳叶柳芽败火柳叶有清热，败火，解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质，晒干后，可以炒着吃，也可以泡茶。
吃法：现在凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。
黄花菜利尿消肿黄花菜(忘忧草)：补虚下奶，平肝利尿，消肿止。
吃法：新鲜的黄花菜，先在热水里烫一下，否则有毒的，然后可凉拌或者热炒。
蒲公英利胆保肝蒲公英(婆婆丁)功效：清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。
马齿苋防治糖尿病马蜂菜(马齿苋)的药用功能：清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。
吃法：它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
荠菜止血、降血压吃法：包饺子、包子、馄饨。
注意：另外荠菜不能生食、也不宜多食。
地肤治疗膀胱炎、尿道炎地肤(扫帚苗)功效：强壮，利尿，明目，有溶解尿酸的作用，适用于尿酸过多的疾病，如尿路结石，疸后皮肤瘙痒症，尿酸性痛风等并可用于夜盲症。
吃法：凉拌，包饺子、包包子。
苋菜防贫血苋菜(西甜骨)的功效：贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。特别是贫血患者，更适宜较多食用。因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧，其利用率较高，没有副作用，有利于血液的合成与再生。
吃法：凉拌，炒，做菜饼，包水饺，做烫菜，做粥。
刺槐花止血、治红崩刺槐花(胡藤花)：止大肠下血，咯血，又治妇女红崩。
吃法：烙槐花、槐花鸡蛋汤、槐花粥、菊槐绿茶饮、槐花茶。
车前草利尿祛湿车前草(车轱辘菜)功效：主小便不利、尿道炎、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。
吃法：车前草饺子、车凉拌车前草、炒车前草。
蕨菜（龙头菜）清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。
苜蓿利尿防出血苜蓿(金花菜、幸运草)功效：清热利尿、能淋;防出血∶一切出血症候，如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血。
吃法：菜馍，包饺子，凉调，味道好极了。
薄荷散风解热
薄荷(银丹草)：可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药，它所含的薄荷油是药用的有效成分，常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。
吃法：薄荷可做薄荷粥、鲜薄荷豆腐。
番薯叶健脾益气，滋肾润肺富国菜(番薯叶):具有健脾胃、益气力等保健作用，清热解毒和滋肾润肺的功效。
吃法：食用其蔓尖嫩茎叶，风味脆嫩甜美，富含营养。
紫苏解表散寒、行气和胃紫苏(兰香):有解表散寒、行气和胃功效。
吃法：用作蔬菜或入茶。
来源：华龙网
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