绣球鱼翅
口味：咸鲜味工艺：蒸
绣球鱼翅的制作材料：
主料：鱼翅(干)200克,(肥瘦)100克,虾仁200克,荸荠120克,香菇（干）50克
调料：芡粉5克,味精10克,盐4克,香油7克,胡椒粉1克北京国际白癜风医院>
教您绣球鱼翅怎样做，如何做绣球鱼翅才好吃
<治疗白癜风的特效药p> 1.鱼翅（熟）撕丝；香菇泡软后切丝，和鱼翅混合拌匀。猪肉（绞碎）、虾肉、荸荠切碎后搅匀，加上味精5克、盐2克、香油5克、白胡椒粉调味，并用手捏成圆球，外沾鱼翅香菇丝。2.处理好的绣球鱼翅，用中火蒸8分钟后，取出置盘。
3.高汤300克、味精5克、盐2克、香油2克煮开后，加生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，调匀后淋盘。
绣球鱼翅的制作要诀：本品需高汤约300克。
